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油炸机按热源分类：
电加热型、燃气型、燃煤型、导热油炉型、其他生物颗粒型等；
油炸机结构分类：
纯油加过滤型、油水分离型；
加工食品类型：
①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；
③干果类：大枣、花生等；
④水产品及畜禽肉类等。
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