电加热搅拌夹层锅成为巧克力化糖专用设备

   巧克力化糖锅又称搅拌夹层锅，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。通常由锅体和支脚组成，加热方式有三种：蒸汽加热、燃气加热和电加热。因此，电加热搅拌夹层锅成为巧克力化糖专用设备。
  电加热搅拌夹层锅具有耐高温、耐腐蚀、生产能力强、不用蒸汽加热等优点。使用电加热搅拌夹层锅，温度可根据食品需要调节，温度可设到260度。也可根据食品需要调节时间，完全实现自动化生产。刮底搅拌系统每分钟上21转，完全实现搅拌无死角，不糊锅底，大大节省人力，该设备受热面积大，受热均匀，具有保温系统，连续工作节能节时，非常方便;该锅体可倾斜90度，方便出料，方便清洗。与食品接触的地方均由304不锈钢制成，结实耐用，不会生锈，是良好的食品加工设备。
电加热搅拌夹层锅特点：
  1、通过电加热管加热导热油实现无压加热，加热温度可达到260度。
  2、受热面积大，加热均匀，热效率高。
  3、加热的速度快，物料沸腾时间短。
  4、使用安全、操作方便、应用广泛。
  5、实现自动搅拌，搅拌均匀，不糊锅底。
  6、多种出料方式：立式和可倾式(可倾斜90度，出便出料)。
  7、材质分别有碳钢和不锈钢。后者符合国家卫生级标准内外锅体均采用304不锈钢制造，前者卫生要求不高的可采用。
  8、时间温度可以控制。
  电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层内装电热棒(9kw/根)、电热偶及导热油(自配)，可以达到300度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大,加热均匀，热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。